Dacă pregătiți incorect pilaf, atunci în loc de un fel de mâncare sfărâmicios luxos puteți ajunge la boabe lipicioase care nu sunt foarte apetisante.
Prin urmare, este important să urmați câteva îndrumări importante.
Ce sunt ei?
Alege orez special
Pentru ca pilaful tău de casă să semene cât mai mult cu un fel de mâncare tradițional, este important să alegi o varietate specială de orez, care a fost conceput inițial pentru prepararea pilafului.
Acest tip de cereale își păstrează bine forma. De regulă, astfel de soiuri includ devzira, laser și alte soiuri. Unii producători indică chiar pe pachete că orezul este potrivit pentru pilaf.
Prepararea cerealelor
Bucătarii cu experiență nu vor lăsa niciodată orezul fără atenția corespunzătoare înainte de gătit. Cel mai adesea, cerealele sunt pur și simplu spălate și puse în apă timp de 20 de minute.
Acest orez se va găti mult mai bine.
Drept urmare, pilaful va fi gustos, frumos și sfărâmicios, dar puteți uita de boabele lipicioase odată pentru totdeauna.
Cantitatea de apă
La prepararea pilafului, este extrem de important să menținem proporțiile. Dacă adăugați mai multă apă decât este necesar, cerealele se vor lipi cu siguranță.
Prin urmare, încercați să respectați recomandările clasice: luați două părți de lichid pentru o parte de cereale.