Dacă clătitele încep să se rupă în timpul procesului de gătire, atunci în mod clar nu au fost gătite corect.
Dacă corectați aceste neajunsuri, clătitele vor fi coapte fără „surprize” neplăcute.
Care sunt cele mai frecvente greșeli?
Lipsa apei in aluat
Nu toată lumea știe că utilizarea lactatelor și a produselor din lapte fermentat atunci când se lucrează cu aluat nu are cel mai bun efect asupra calității aluatului.
Se dovedește a fi prea dens, ceea ce duce la consecințe negative. Așa că nu uitați să adăugați puțină apă.
Zahăr
Din cauza unui exces al acestei componente, clătitele se pot distruge complet. Dacă adăugați mult zahăr în aluat, clătitele se vor rupe și se vor lipi de tigaie în timpul tratamentului termic.
Cantitatea maximă de ingredient dulce nu trebuie să depășească două linguri.
Ulei
Orice gospodină cu experiență introduce această componentă în aluat. Datorită acestui lucru, piesa de prelucrat devine omogenă. De asemenea, clătitele nu se vor lipi de vase.
De regulă, se introduce doar o lingură de ulei vegetal.
