Înainte de a începe să pregătească piureul de cartofi, mulți bucătari amatori toacă cartofii.
Ei fac acest lucru pentru a accelera gătirea legumelor: jumătățile și sferturile ajung la pregătire mult mai repede decât tuberculii întregi.
Cu toate acestea, Yulia Arkhipova, expertă în publicația online Belnovosti în domeniul gătitului, bucătar și brutar de clasa a patra, recomandă abandonarea acestei abordări.
Potrivit expertului, este indicat să fierbeți cartofii întregi pentru piure, altfel preparatul nu va fi în întregime apetisant.
Ce e în neregulă cu fierberea cartofilor tăiați?
Dacă gătiți legume tocate, există o mare probabilitate de a obține o garnitură cu o consistență nefericită.
Cartofii gătiți feliați sunt adesea apoși și lipiciosi.
În plus, un astfel de produs își pierde aroma. Ca urmare, piureul nu capătă acel gust foarte plăcut de cartofi pentru care este îndrăgit preparatul.
Prin urmare, înainte de a fierbe cartofii pentru piure, tuberculii trebuie lăsați întregi.
Da, în acest caz, gătirea alimentelor va dura mai mult. Dar garnitura va fi cu siguranță delicioasă.
Anterior, gurmanților li s-a spus de ce ar trebui să adauge sifon atunci când fierb cartofii.