Știați că cetățenii pricepuți în afacerea culinară toarnă întotdeauna apă clocotită peste lămâie înainte de a o folosi pentru prepararea mâncărurilor și a băuturilor?
Ei fac exact același lucru când vor adăuga o bucată de lămâie la ceai.
De ce intrebi? Va răspunde Cook Yulia Arkhipova, expert în probleme culinare de la publicația online BelNovosti.
Potrivit acesteia, apa clocotită „activează” uleiurile esențiale conținute de lămâie.
Din acest motiv, un produs „fiert” în apă clocotită se dovedește a fi mult mai gustos și mai aromat.
Dar asta nu este tot. Procedura elimină amărăciunea, care, probabil, mulți dintre cei care consumă în mod regulat lămâie sunt familiarizați.
S-ar putea să merite să turnați apă clocotită peste un reprezentant al citricelor o dată. Încercați, comparați, evaluați.
Anterior, v-am spus de ce gospodinele cu experiență adaugă un cub de gheață atunci când gătesc sfeclă pentru salată.