Nu toate gospodinele știu că soda poate fi adăugată la clătitele cu cartofi, deoarece această componentă îmbunătățește semnificativ calitatea preparatului.
Nu trebuie să vă temeți că clătitele cu cartofi vor avea un fel de gust neplăcut: dacă pulberea este folosită corect, gustul felului de mâncare nu va fi afectat.
Ce funcții îndeplinește bicarbonatul de sodiu la prepararea clătitelor?
Este demn de remarcat faptul că utilizarea sifonului vă permite să scăpați de introducerea făinii. Acest lucru vă permite să serviți hash browns suculent. De asemenea, sifonul vă permite să obțineți gradul dorit de puf, dar nu „înfunda” gustul, spre deosebire de făină. Este important să ne amintim că sifonul începe să „lucreze” într-un mediu acid. Prin urmare, adăugați puțin suc de lămâie sau o lingură de smântână la preparat.
Făina, după cum știți, poate face clătitele de cartofi „cauciucate”. Iar sifonul permite cartofilor să rămână fragezi și gustoși.
De asemenea, se crede că introducerea unei componente suplimentare permite vasului să mențină o nuanță frumoasă de aur.
Cu toate acestea, merită luat în considerare faptul că o cantitate mare de sifon poate distruge clătitele cu cartofi. Prin urmare, adăugați doar 1-2 ciupituri pe porție standard de produs.