Foto: lety-culinaryadventure.blogspot.bg
Și întrucât dovleacul este sănătos și gustos, vă recomandăm să încercați această rețetă.
Produse necesare:
400 g de dovleac fără semințe și decojit
1 măr de mărime medie
1/2 gutui mare (sau 1 mic)
4 smochine uscate
7-8 curmale uscate
6-7 prune uscate
2 pumni de nuci
40 g de unt
4 linguri debordante. Miere
80 g zahar brun (demerara)
1 fiolă esență de vanilie
1 linguriță egală. scorţişoară
Mod de preparare:
Dovleacul curatat si decojit se taie cubulete (de exemplu, aproximativ 1×1 cm).
Curățați mărul și gutuiul, îndepărtați semințele și tăiați cubulețe.
Fructele uscate sunt tăiate în bucăți mici. Nucile se sparg grosier.
Într-o tigaie cu înveliș antiaderent, se încălzește uleiul pe aragaz, se toarnă dovleacul tocat, mărul și gutuia și se călesc, amestecând continuu, aproximativ 5-6 minute.
Se ia tigaia de pe foc, se adauga fructele uscate, nuca, scortisoara, vanilia si mierea. Se intoarce la aragaz si se lasa 3-4 minute, amestecand continuu. La final, se adaugă zahăr brun. Se tine pe aragaz, amestecand continuu, pana cand zaharul incepe sa se topeasca si nu mai sta in cristale. Se ia de pe foc.
Se prepară în vase potrivite, pe care nu se lipește prea mult – de exemplu, pahare mici de sticlă rezistente la foc pentru crème caramel.
Cât timp amestecul este încă fierbinte, puneți-l cu lingura în forme. Dacă a mai rămas vreun sos în tigaie, turnați-l în cupe. Turnați 1 lingură în fiecare formă. apă. Lichidul trebuie să ajungă la 1/2 din matriță. Pune-le la cuptorul preîncălzit la 190 de grade. Coaceți până când dovleacul este gata, aproximativ 20 de minute.
* Dacă aveți de gând să coaceți totul într-un vas mai mare, nu puneți mai mult de 100 ml apă și adăugați în timpul procesului de coacere numai dacă este necesar.
** Rețineți că diferitele tipuri de dovleac au mai mult sau mai puțin conținut de apă. Pot pune mai multă sau mai puțină apă în tigaie. Așadar, estimați cantitatea de sos care se obține la prelucrarea dovleacului în tigaie și adăugați apă în forme doar dacă este necesar.
Sursă: