Foto: supichka.com
Dulceata parfumata de capsuni este una dintre cele mai des preparate dulceturi, iar fiecare gospodina pare sa aiba un alt borcan ascuns in casa ei.
Produse necesare:
2 kg de căpșuni
1 kg de zahar
2 vanilie
1 lingurita de suc de lamaie
Mod de preparare:
Pentru dulceata de capsuni alege intotdeauna capsuni mici bine coapte. Soiurile clasice de căpșuni bulgărești sunt mult mai potrivite pentru că sunt mai mici, în timp ce dacă vei pregăti dulceața de căpșuni cu căpșuni mari de un soi modern, vei umple borcanul cu o duzină de căpșuni și nu va arăta atât de bine. Spălați și curățați căpșunile.
Turnați zahărul într-o cratiță mare, adăugați ½ linguriță de apă, precum și vanilia și puneți cratița pe aragaz. Dupa ce fierbe siropul se toarna capsunile. În timpul gătirii gemului de căpșuni se formează o spumă roz, pe care trebuie să o îndepărtați.
Fierbeți gemul de căpșuni până ajunge la o consistență gelatinoasă. În aproximativ 60-70 de minute, dulceața de căpșuni ar trebui să fie gătită. După ce dulceața s-a îngroșat, adăugați zeama de lămâie și mai fierbeți încă 2-3 minute. Dulceata fierbinte de capsuni o intindeti in borcanele pe care le-ati pregatit. Închideți borcanele și le întoarceți cu capacele în jos. Le lași așa până se răcesc.
Sursă: supichka.com