În Germania și în Europa de Vest în general, Anul Nou nu este o sărbătoare la fel de populară ca Crăciunul. Cu toate acestea, germanii se pregătesc cu grijă pentru această sărbătoare, ca și pentru toate celelalte: cu o masă și cu dragoste pentru detalii. Unii întâmpină Anul Nou cu prietenii, alții acasă cu familia.

Pentru cei care promit sănătate, dragoste, prosperitate etc. „talismanele de pe masă” sunt considerate și supa de kozunak și linte, care prevestesc că anul care vine va fi calm și fără probleme. De asemenea: friptura de porc sau peste, care este un simbol al fertilitatii si al unui viitor fericit. Atât în ​​Bulgaria, cât și în Germania, ei cred că un solz de pește într-o poșetă aduce deosebit de noroc.

Norocosi pot fi considerati si cei care stiu sa se descurce cu mahmureala dupa marea petrecere. Unul dintre sfaturile pentru a vă răcori după numeroasele băuturi este să mâncați pește sărat dimineața. Chiar ajută? Da – și heringul, precum și saramură murată. Dar există o modalitate și mai bună – supa, care se servește destul de des în ajunul Anului Nou în Germania.

Fă asta și nu vei arunca niciun aliment de pe masa festivă Cel mai feminin fruct și beneficiile lui pentru sănătatea femeilor Este vorba într-adevăr de minunata supă vindecătoare care încălzește, întărește și în același timp calmează. Aceasta nu este cea mai nouă descoperire din lume, dar cel care a încercat supa în ziua de Anul Nou, mai rar se trezește cu o durere de cap, spun experții.

Cel mai remarcabil lucru este următorul – nu există restricții în ceea ce privește ingredientele supei, fiecare le poate alege singur. Dar, fără îndoială, sunt favorite.

Aici sunt câțiva dintre ei:

Acest elixir pentru băutorii de noapte de petrecere se face fie cu carne tocată prăjită, fie cu carne tocată, și poate cu cârnați. La carne se adaugă ardei tăiați mărunt, boabe de porumb, fasole, piure de roșii sau conserve de roșii, puțin bulion sau apă – supa trebuie să fie groasă.

Se fierbe câteva ore la foc lent sub capac, după care se condimentează cu sare și ardei iute. La final, se poate rafina cu o lingură de coniac, iar deja la masă trebuie servit cu smântână și felii prăjite. Se prajesc vinetele tocate marunt si doi catei de usturoi, se adauga piure de rosii si jumatate de pahar de vin rosu, apoi se fierb jumatate de ora sub capac.

Odată luată decizia cum și cu cine să sărbătorim, se trece la întrebarea și mai importantă: cu ce? Dar masa de Anul Nou trebuie să aibă neapărat preparate care să atragă fericirea și norocul.

Apoi se fac chiftele din carne tocată, un ou, două linguri de gris, puțin rozmarin, cimbru și maghiran. Se aruncă în supa clocotită și se lasă acolo timp de cinci minute. La final, supa se asezoneaza cu sare si piper si se serveste cu paine neagra si sos iute. Supă revigorantă de sfeclă roșie. Pentru aceasta, sfecla, morcovii, cartofii și ceapa trebuie tăiate cubulețe și prăjite în ulei.

Apoi legumele se toarnă cu bulion sau apă, iar după fierbere se adaugă hrean ras, dafin, nucșoară ras și turmeric. Supa se fierbe aproximativ o oră, apoi se face piure și se asezonează cu sare și piper. Și îi va plăcea o lingură de smântână.

Desigur, supa de mahmureală, precum și tot ce decorează masa de Anul Nou, pot fi pregătite din timp. În această situație, anul vechi poate fi trimis calm și fără stres inutil.