Există o dezbatere constantă între bucătari profesioniști și gospodine despre marinada corectă pentru grătar, deoarece toată lumea este încrezătoare că carnea lor se dovedește a fi cea mai delicioasă și de cea mai bună calitate.
În plus, există componente foarte controversate, a căror introducere este extrem de dificil de „acordat”.
De exemplu, nu toată lumea știe dacă oțetul și condimentele trebuie adăugate în marinadă.
Care răspuns este considerat cel mai apropiat de adevăr?
Condimente
Dacă doriți să vă răsfățați oaspeții cu un grătar clasic cu un gust pronunțat de carne, atunci nu aveți nevoie de condimente – puteți adăuga doar sare.
În acest caz, gustul felului de mâncare va fi incredibil de bogat și plăcut.
Se crede că condimentele doar distrag atenția de la felul principal.
Oţet
Practic nu există niciun dezacord între specialiștii culinari în această problemă: ar trebui să uitați de introducerea oțetului în marinadă. Lichidul conferă o aromă neplăcută și poate chiar face carnea mai tare.
Prin urmare, în loc de oțet, ar trebui să folosiți suc de lămâie sau cireșe, kiwi sau vin de înaltă calitate.
