Caisele sunt foarte bune pentru sănătate, în special pentru inimă și vasele de sânge. Dar multe gospodine care fac compoturi și gemuri cu fructe cu sâmburi au adesea îndoieli cu privire la utilitatea lor.
Motivul este tocmai în acele oase. Să încercăm să înțelegem această problemă.
Deși este cu siguranță recomandat să rulați cireșe fără sâmburi, nu există un consens cu privire la caise.
Cât de sigur
Experții nu recomandă consumul de sâmburi de caise și piersici, prune și cireșe, precum și merele.
Ele conțin un anumit procent de substanțe utile, dar în comparație cu indicatorul de rău este neglijabil.
Semințele acestor culturi conțin în principal amigdalina glicozidă – această substanță complexă, în timpul procesului de descompunere, eliberează acid cianhidric, iar acesta este principalul rău care duce la otrăvire.
Cum să o faci corect
Dacă vorbim despre compot și alte preparate de caise, atunci trebuie îndepărtate tulpinile.
Oasele sunt opționale. Dar trebuie să știți că preparatele cu fructe nedecojite de fructe cu sâmburi nu trebuie păstrate mai mult de un an sau mai puțin.