După cum știți, ceapa face prăjire de primă clasă. Dar ceapa verde?
Se dovedește că ceapa verde fragedă, rumenită într-o tigaie, poate fi folosită nu doar ca ingredient suplimentar, de exemplu, în supe, ci și ca garnitură cu drepturi depline, dacă îi adaugi condimente și vin alb.
Cu toate acestea, indiferent de modul în care intenționați să utilizați ceapa verde prăjită – ca condiment sau ca garnitură, există câteva reguli de urmat.
În primul rând, nu ține ceapa pe foc mult timp, altfel nu se va mai putea lăuda cu tandrețe.
În al doilea rând, folosiți o tigaie cu pereți groși, cu flacără medie-mare pentru prăjit.
Astfel poți păstra nu doar culoarea cepei, ci și vitaminele pe care le conține.
În al treilea rând, folosiți pentru prăjit unt bine topit, care, însă, nu poate fi înlocuit cu ulei vegetal sau chiar untură.
Ei bine, în al patrulea rând, pentru ca ceapa să-și păstreze structura, se recomandă să o tăiați în bucăți de 3-5 cm.
Apropo, puteți păstra în siguranță ceapa verde prăjită în frigider, transferându-le într-un borcan și adăugându-le după gust într-un anumit fel de mâncare.