Doriți să aveți ardei prăjiți delicioși în borcane toată iarna – citiți următoarele rânduri, în care un cititor vă împărtășește în detaliu secretul conservei fără păcat.
Produse necesare:
ardei – 10 kg de piper
Despre albire
sare – 5 linguri. apă – 5 l suc de lămâie – 3 lingurițe
Mod de preparare:
O modalitate foarte convenabilă de a păstra ardeiul și de a face ardei umpluți iarna când cei proaspeți sunt scumpi. În acest fel, este de multe ori mai bine decât să folosești ardei uscați iarna. Practic, ca ardeii proaspeți întregi. Și așa…
Curățați ardeiul (puteți folosi verde și roșu) de tulpini și semințe. Se fierbe ardeiul într-o oală cu apă puternic sărată, se adaugă 5 linguri de sare fină și 3 lingurițe. limontozu.
Cand apa clocoteste, pune cateva bucatele inauntru 2-3 minute, le scoatem si le punem intr-un alt recipient cu capac la fiert. Scopul este ca ardeiul să se înmoaie ușor, astfel încât să poată fi stivuit strâns în borcane. Am pus 5-7 bucati intr-un borcan de compot. Când ați albit totul pas cu pas, așteptați să se răcească și aranjați în borcane, adăugând 4 linguri. din lichidul pe care l-ai albit în fundul fiecărui borcan.
Ardeii din borcane vor elibera lichid suplimentar.
Se sterilizeaza 12 minute din momentul in care apa fierbe, ca si capacul. Pentru fotografii am gasit pe un raft de pe terasa un borcan uitat, facut acum un an, ca sa va faceti o idee. Avand in vedere ca acolo vara ajunge la 40 de grade, acesta este relativ conservat. Voi încerca să aduc niște ardei albi de anul acesta în borcane și pentru iarnă când o fac săptămâna viitoare.
Așa că toată iarna vei putea umple ardei cu brânză, sau poți pregăti ardei cu fasole de Crăciun, sau ardei cu carne tocată și orez, de parcă ai fi folosit proaspeți.
