Mulți oameni ar putea crede că terciul poate fi preparat foarte repede. De regulă, nu apar întrebări în timpul gătitului. Și cine poate fi mulțumit de rezultat?
Există adesea situații în care terciul începe să aibă un gust amar sau gustul său lasă de dorit. O expertă în domeniul culinar al publicației rețelei Belnovosti, bucătar, brutar de categoria a patra, Yulia Arkhipova, a oferit câteva sfaturi pentru a ajuta la evitarea unei astfel de probleme.
Cerealele trebuie spălate bine
Una dintre cele mai frecvente cauze de amărăciune în terci este praful rezidual, murdăria sau alte impurități care pot fi conținute de cereale.
Prin urmare, înainte de a începe să gătiți, ar trebui să clătiți bine cerealele sub jet de apă. Acest pas va ajuta la eliminarea oricăror substanțe nedorite și la îmbunătățirea gustului terciului.
După cum arată practica, majoritatea oamenilor spală terci doar de 1-2 ori, dar acest lucru poate să nu fie suficient.
Dacă apa rămâne murdară în timpul clătirii chiar și după a treia oară, procedura trebuie repetată. În caz contrar, toată murdăria va intra în terci și persoana îl va mânca pur și simplu.
Înmuiere în apă
Înmuierea cerealelor înainte de gătire nu este doar o modalitate de a accelera procesul de gătire, ci și o modalitate de a înmuia boabele, ceea ce va ajuta la evitarea amărăciunii. Este suficient să turnați cerealele timp de 20 de minute.
Desigur, apa de înmuiere trebuie să fie rece. După înmuiere, terciul trebuie clătit.
Ce altceva poate provoca amărăciune?
De asemenea, rețineți că unii oameni greșesc atunci când folosesc prea multe condimente sau sare. Acest lucru poate face ca terciul să fie amar în final. Aceasta este o greșeală tipică, dar mulți oameni pur și simplu nu o observă.
Anterior, expertul a spus cum se prepară o marinadă pentru pui la cuptor.
