Foto: Pofta buna
O rețetă interesantă și delicioasă pentru iubitorii de bucătărie mexicană de Laura și Stoyan de la Bon Appetit.
Produse necesare pentru 4 portii:
4 tortilla mici de grau
80 g de brânză Cheddar
4 linguri. smântână
pentru carne:
500 g muschi de porc
1/2 linguriță. chimion
1/2 linguriță. coriandru
1/2 linguriță. granule de usturoi
1 praf de oregano
ulei de masline pentru uns
sare si piper dupa gust
pentru ardei:
1 ardei verde
1 ardei rosu
1 ardei iute
2 catei de usturoi
30 ml ulei de măsline
1/2 linguriță. ardei iute afumat
Sarat la gust
pentru salsa:
1 rosie
1 avocado
1/2 cap de ceapa rosie
1/2 legatura de coriandru
15 ml ulei de măsline
Sarat la gust
Mod de preparare:
Tăiați carnea în bucăți groase de 1-1,5 cm, asezonați cu ulei de măsline, coriandru, chimen, oregano, usturoi granulat, sare și piper. Gătiți pe o tigaie de grătar până când este gata.
Curata ardeii si tai-i fasii, iar usturoiul felii. Prăjiți-le în ulei de măsline la foc iute pentru scurt timp, opriți focul și asezonați cu piper afumat și sare. Transferați într-un castron.
Pentru salsa, tocați mărunt roșia, avocado, ceapa și coriandru. Amesteca toate ingredientele cu ulei de masline si sare dupa gust. Se pune la frigider.
Prăjiți tortilla pentru scurt timp în tigaia grătar. Deasupra se pun ardeii, carnea si salsa, se orneaza cu cheddar ras si smantana.