Oamenii de știință Andrey Varlamov, Andreas Glatz și Sergio Grasso, în timp ce lucrau împreună la Roma, au observat activitățile producătorilor locali de pizza. Așa au descoperit secretul margaritei perfecte.
După cum relatează LiveScience, pizza perfectă poate fi făcută doar pe o placă de țiglă sau piatră. În cuptoarele tradiționale italiene, lemnele se află într-un singur colț, iar jarul se răspândește în tot spațiul.
Sfaturi neprețuite! Eticheta alimentară – când să folosiți ustensile și când să mâncați cu mâinile?
Pentru a pregăti Margarita perfectă, este necesar să o coaceți timp de 2 minute într-un cuptor cu piatră la o temperatură de 330 de grade. Umplutura are nevoie de încă 30 de secunde pentru a se coace. Pizza este apoi scoasă pe o lopată de lemn pentru a proteja fundul de ardere.
Sfârșitul misterului! A devenit clar ce fac părinții italieni pentru a-și face copiii să crească calmi și fericiți
Pentru prepararea pizza într-un cuptor electric, fizicienii au dezvoltat o formulă care ia în considerare conductivitatea termică a metalului.
Într-un astfel de cuptor, Margarita trebuie coaptă timp de 170 de secunde la o temperatură de 230 de grade Celsius.