Foto: iStock/Gulliver
Ne-am hotărât să pătrundem și să aflăm care sunt acele flori și ierburi pe care le putem mânca delicios atunci când vrem să ne diversificăm salatele cu salată verde, iceberg sau orice vă puteți gândi.
Începem cu păpădia familiară – s-a dovedit că, pe lângă frunzele tinere, sunt și mugurii comestibili, care după înăbușirea în ulei capătă un ușor gust de ciupercă. În plus, planta face și vin, pe care nu l-am încercat, dar vom căuta să obținem câte ceva în curând.
Este curioasă aplicarea florilor de dovleac, pe care italienii le pâine, le prăjesc sau le mănâncă cu mozzarella. Drăgălașele violete sunt și comestibile, pe care le puteți adăuga la o salată sau le puteți congela într-un cub de gheață pentru un cocktail mai interesant. Lavanda este folosita si in deserturi, iar daca tocani lavanda vei obtine un produs cu gust usor picant. Pentru o salată mai interesantă, puteți folosi și gladiole, trifoi, unele tipuri de crin, rubarbă și altele.
Cu greu credeai că în loc de șofran poți amesteca orezul cu frunze de galbenele sau de floarea soarelui și obțineți culoarea portocalie frumoasă. Dacă înăbuși mugurii de floarea soarelui în ulei, aceștia vor căpăta un gust plăcut, care amintește de merele coapte.