Foto: iStock/Gulliver
În mod tradițional, de Sfântul Gheorghe, 6 mai, mielul este servit la masa festivă, iată o rețetă delicioasă cu cartofi.
Produse necesare pentru 4 portii:
1 pulpă de miel (sau altă bucată la alegere)
1 kg de cartofi (puteți folosi vechi sau proaspeți)
pentru marinata:
100 ml ulei de măsline
sucul de la 1 lămâie
2 catei de usturoi, macinati
1 lingurita de sare
1/2 lingurita piper negru
pentru cartofi:
30 ml ulei de măsline
vârf de cuțit de sare
un praf de piper negru
1/2 lingurita praf de usturoi
1 lingurita oregano uscat
1/2 lingurita rozmarin
1 lămâie proaspăt storsă
Mod de preparare:
a marinadei:
Amestecă toate ingredientele și zdrobește-le până obții un amestec omogen. Marinada trebuie să aibă o consistență mai groasă, astfel încât să nu curgă peste carne în timp ce se coace și să formeze o crustă frumoasă. Întindeți generos amestecul deja pregătit pe carne și puneți-l la frigider pentru câteva ore.
din carne si cartofi:
Încinge cuptorul la 220 de grade.
Se amestecă toate ingredientele pentru cartofii aromați și se amestecă bine. Pune cartofii intr-un castron si ruleaza-i bine in amestec. Transferați-le apoi într-o tavă potrivită și puneți deasupra mielul marinat.
Coaceți 20 de minute la 220 de grade, apoi reduceți la 160 de grade. Uda periodic carnea cu sosul ca sa nu se usuce si sa se obtina o crusta frumoasa. Coaceți aproximativ 2,5 – 3 ore. Cand carnea este gata, scoatem din cuptor si lasam sa se raceasca aproximativ 15 minute.
