Produse necesare:
400-500 g de fripturi de pulpe de pui
o cană de făină
2 vârfuri de piper alb
un praf de piper verde
un praf de piper negru
3 praf de sare
120 ml ulei de măsline
1 ceapă
2 catei de usturoi
2 linguri otet balsamic
cub de supa de pui
7-8 frunze de busuioc
3 roșii cherry
1 felie de pâine
un praf de busuioc uscat
1 ardei iute uscat
decora cu
o crenguță de busuioc proaspăt și
picături de balsamic redus
Mod de preparare:
Înscrieți fripturile pe partea de sus cu cuțitul de toaletă. Se toarnă făina într-o farfurie și se condimentează cu piper și sare. Rulați fripturile. Pune o tigaie pe aragaz să se încălzească. Se toarnă 100 ml. ulei de masline. Așezați mai întâi fripturile pe partea de piele. Se prăjește pe ambele părți până este gata. Scoate-le pe o farfurie de servire.
Piureați ceapa și usturoiul într-un blender, turnați-le în tigaia eliberată. Lasă-l să se prăjească. Se presară cu ½ linguriță. făină. Turnați oțetul balsamic, ½ cană de apă și supa de pui. De îndată ce sosul se îngroașă, adăugați busuiocul tocat și roșiile cherry tăiate în jumătate.
Tăiați o felie de pâine în diagonală, stropiți-o cu ulei de măsline și prăjiți-o într-o tigaie. Se condimentează cu piper alb, sare, busuioc uscat și ardei iute uscat. Pune crostinile finite pe o farfurie, aranjezi fripturile pe ele. Se orneaza cu ardeii copti, se toarna sosul peste.
Sursă: