Foto: iStock/Gulliver
Daca iubesti deserturile usoare, de vara, cu fructe, aceasta galeta cu piersici si crema de branza te va inspira si va incanta. Adaosul de crema de branza ofera un final minunat desertului – aluat crocant de unt, piersici suculente si crema frageda – incredibil de delicios!
Produse necesare:
200 g de făină
50 g zahăr granulat
vârf de cuțit de sare
125 g de unt rece
1 ou
100 g crema de branza
4 bucăți de piersici
3 linguri. zahar granulat
2 vanilie
1 lingura. amidon de porumb
20 g de unt
1 ou pentru tartinat
Mod de preparare:
Pune faina, sarea si zaharul intr-un bol. Tăiați untul în bucăți mici și frecați cu mâinile până obțineți firimituri fine de unt. Adăugați oul și amestecați. Dacă amestecul pare sfărâmicios, adăugați 1 lingură. apa si formati o bila de aluat. Nu trebuia. Înfășurați-l în folie alimentară și lăsați-l la frigider pentru o jumătate de oră.
Spălați piersicile fără a le curăța. Tăiați-le în jumătăți de lună și puneți-le într-un castron. Se presară zahăr, amidon și vanilie. Agitați vasul pentru a le dizolva în sucul de piersici. Pus deoparte.
Încinge cuptorul la 190 de grade.
Pregătiți o tavă tapetată cu hârtie de copt.
Scoateți aluatul. Presărați puțină făină pe blat. Rulează-l într-o formă rotundă. Nu încerca să faci asta chiar. Cu cât are un aspect mai grup și rustic, cu atât arată mai natural și mai frumos. Puneți sucitorul la un capăt și întindeți o parte din aluat. Transferați-l cu grijă în tavă. Cealaltă opțiune este să o rulezi direct pe hârtie și apoi să o transferi în tavă. Intindeti in mijloc un strat subtire de crema de branza, gros de aproximativ o jumatate de centimetru, lasand la final o margine libera de aproximativ 2cm. Scurge usor piersicile din sucul despartit si aranjeaza-le deasupra crema de branza, la intamplare sau in cerc. Îndoiți marginile spre interior, ciupind ușor.
Pune piersicile pe ici pe colo bucăți mici de unt. Bateți un ou într-un castron și ungeți marginea rezultată cu aluat de unt.
Coacem pesmet aproximativ 40-45 de minute pana este gata, pana capata o culoare aurie frumoasa pe crusta.
Scoateți și răciți. Inainte de servire se presara cu zahar pudra printr-o sita, se taie bucatele si, daca se doreste, se serveste cu o lingura de inghetata de vanilie.
Sursă: vkusnoteka.bg