Galustele lenese au un avantaj clar fata de varianta clasica a preparatului. Este vorba despre viteza de pregătire.
Nu este nevoie să modelați nimic și nu este nevoie să vă agitați cu așezarea umpluturii.
Doar amestecați brânza de vaci, ouăle crude și făina. Rezultatul este un aluat care trebuie pur și simplu tăiat în bucăți și pus sub această formă într-o cratiță cu apă clocotită.
Cu toate acestea, încă nu se poate face fără dificultăți: găluștele leneșe nu își păstrează întotdeauna forma atunci când sunt plasate într-un lichid clocotitor.
Uneori vasul se destramă, transformându-se într-o mizerie inestetică.
Cu toate acestea, există un truc culinar simplu care vă permite să mențineți forma găluștelor: mâncarea va arăta perfect netedă.
Esența unui truc de viață culinară
Secretul integrității găluștelor leneși este congelarea lor preliminară.
Dacă într-o tigaie cu apă clocotită sunt bucăți de caș și masă de făină care au fost recent în congelator, atunci nu vor fi probleme.
De aceea, este logic să pregătiți un număr mare de găluște leneși crude deodată și să le puneți la congelator.
În acest caz, vasul poate fi preparat în porții. Și nu va trebui să pierdeți timpul creând o bază proaspătă de caș și făină.
