Mâncărurile din carne sunt mereu prezente pe masa festivă. Este rar ca cineva să servească acum cotlet; nici cotletele nu vor surprinde pe nimeni.
În zilele noastre, mâncărurile gourmet precum friptura cu fructe uscate și nuci sunt din ce în ce mai solicitate.
Necesar:
- carne de porc – 800 gr;
- bacon – 250 gr;
- prune uscate – 150-180 g;
- nuci (sâmburi) – 70 gr;
- sare, piper, boia de ardei, usturoi uscat după gust;
- ulei vegetal – 1 lingura. l.;
- smântână – 1 linguriță;
- pasta de tomate – 1 lingurita.
Cum să gătească
1. Tăiați carnea ca cotlete, întindeți-o pe o placă, acoperiți-o cu folie și bateți-o.
2. Colectăm bucățile într-un strat mare, așezându-le suprapuse, sare, adăugăm condimente, usturoi, ierburi aromatice.
3. Tăiați slănina în felii subțiri și puneți-o pe o margine, care va fi miezul ruloului.
4. Apoi, întindeți prunele uscate la abur (le puteți toca cu un blender) și presărați deasupra fructele uscate cu firimituri grosiere de nucă prăjită.
5. Rulați un rulou strâns, fixați cu ață, prăjiți pe toate părțile într-o tigaie încălzită cu ulei vegetal până se formează o crustă.
6. Înveliți în folie și puneți pe o foaie de copt într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade pentru 40-60 de minute.
Când este gata, ungeți rulada cu un amestec de smântână și pastă de roșii și lăsați-o la cuptor pentru 10 minute, dar fără a o înveli în folie.
Poate fi servit cald sau ca aperitiv rece.
Anterior, v-am spus cum să gătiți carne de porc fiartă.
