Mulți oameni gătesc hrișcă complet greșit. Pur și simplu toarnă cerealele, adaugă apă și o lasă pe foc.
De fapt, există mai multe nuanțe importante în gătitul hrișcă.
Experta publicației online BelNovosti Yulia Arkhipova, bucătar și brutar din categoria a patra, a povestit cum să sărați untura folosind o metodă la rece.
În restaurante și cafenele, gustul său poate fi foarte diferit de acasă.
Faptul este că bucătarii profesioniști urmează câteva reguli importante, care vor fi discutate în articolul de astăzi.
Puritate
Nu puteți turna imediat cerealele în tigaie din ambalaj. În primul rând, trebuie să-l clătiți bine.
Cerealele par doar curate. În realitate, există o mulțime de resturi și praf în el.
Prin urmare, trebuie clătit bine sub apă. Acest lucru se poate face și într-o cratiță.
Pentru a face acest lucru, umpleți tigaia cu apă, clătiți hrișca și scurgeți apa. Procedura trebuie repetată de 2-3 ori.
Volumul apei
Trebuie să adăugați suficientă apă pentru ca hrișca să se gătească corect. Nu poți să iei doar jumătate de cratiță cu apă și să arunci cerealele acolo.
Excesul de apă va face ca cerealele să se supragătească. Dacă nu este suficientă apă, hrișca se poate arde.
Pentru a evita greșelile, ar trebui să bagi degetul și să atingi fundul. Nivelul apei ar trebui să fie de aproximativ 1 deget.
Capac
Nu este nevoie să închideți imediat tigaia cu cereale. Acest lucru se face numai după ce hrișca a fiert. Nu este recomandat să-l acoperiți complet cu un capac.
Pentru a face cerealele sfărâmicioase, capacul trebuie să acopere tigaia cu aproximativ trei sferturi.
Anterior, v-am spus de ce trebuie să străpungeți un ou cu un ac înainte de a găti.