Cartofii fierți pot fi numiți unul dintre cele mai simple feluri de mâncare. Se pare că nu este nimic complicat în pregătirea lui, dar există câteva caracteristici de care cu siguranță merită luate în considerare. Prin urmare, merită să înțelegeți mai detaliat în ce fel de apă să gătiți cartofii și câtă sare trebuie adăugată.
Experta publicației din rețeaua BelNovosti, Iulia Arkhipova, bucătar și brutar de clasa a patra, ne-a spus ce trebuie să facem în acest caz.
Ce fel de apă ar trebui să folosesc?
Primul pas pentru a perfecționa cartofii este alegerea apei potrivite pentru gătit.
Apa curata, proaspata este ideala deoarece nu are impuritati sau aditivi care pot schimba gustul cartofilor.
De asemenea, este important să folosiți suficientă apă pentru a menține cartofii complet scufundați în timpul gătirii.
Câtă sare să adăugați
Sarea joacă un rol cheie în gătitul cartofilor, deoarece ajută la evidențierea aromei lor naturale. Cu toate acestea, doza de sare ar trebui să fie moderată pentru a nu sărați prea mult vasul.
De obicei, se recomandă adăugarea a aproximativ 10 grame de sare la 1 litru de apă, dar aceasta poate varia în funcție de preferința gustului.
Este important să rețineți că puteți adăuga oricând mai multă sare mai târziu, dacă este necesar, dar nu o puteți elimina.
Cum se prepară cartofii pentru fierbere
În primul rând, trebuie să curățați cartofii și să-i tăiați în bucăți de dimensiuni egale, astfel încât să se gătească uniform.
Apoi, trebuie să puneți cartofii într-o cratiță cu apă pregătită și să aduceți la fierbere. După ce apa fierbe, trebuie să așteptați aproximativ 20 de minute. În această etapă, mulți recomandă testarea apei pentru sare pentru a determina doza ideală.
Cum să verificați pregătirea
Pentru a vă asigura că este gata, îl puteți străpunge cu o furculiță obișnuită. Dacă cartofii pot fi străpunși ușor, sunt gata.
Dacă furculița intră cu efort, atunci ar trebui să continuați să gătiți. Merită să ne amintim că cartofii sunt foarte ușor de gătit în exces, așa că ar trebui să fiți întotdeauna precauți.
Anterior, v-am spus cum să pregătiți o marinadă clasică pentru grătar.