Pentru ca puiul copt să iasă gustos, suculent și auriu, nu te poți lipsi de o marinadă.
Vă vom spune la ce trucuri apelează gospodinele experimentate pentru ca felul de mâncare servit la masă să iasă exact așa.
Așadar, pentru a pregăti marinada, pentru un pui cu greutatea de 1,6-1,8 kg veți avea nevoie de aproximativ 3 litri de apă, în care să dizolvați 3,5 linguri de sare și 1 lingură de zahăr.
Nu uitați să faceți găuri în carcasă cu o scobitoare, acordând o atenție deosebită sânului și coapselor.
Acum scufundați puiul în marinada pregătită în prealabil și lăsați 2-3 ore.
După timpul specificat, pasărea trebuie îndepărtată din lichid și uscată folosind șervețele de hârtie.
Acum pregătiți un amestec de usturoi uscat, boia de ardei afumată, ardei iute și negru – trebuie să luați câte o linguriță de fiecare – și adăugați două linguri de ulei vegetal la ingredientele enumerate.
Cu ajutorul unei pensule de patiserie, aplicați amestecul rezultat pe pui pe toate părțile, după care puteți așeza carcasa, tăiată în jumătate, pe o tavă de copt și puneți la cuptorul preîncălzit timp de 45-60 de minute (temperatura și timpul specific depind de caracteristicile cuptorului dumneavoastră).