Gătirea cărnii jeleate, astfel încât să fie transparentă, nu este atât de dificilă.
Trebuie doar să urmați câteva reguli simple.
Cum să gătești carnea jeleată fără a deveni tulbure
În primul rând, trebuie să spălați bine toate ingredientele înainte de a găti.
În al doilea rând, atunci când gătiți carnea, este necesar să îndepărtați în mod constant spuma care apare pe suprafața bulionului.
Bucătarii cu experiență sfătuiesc, de asemenea, să scurgeți primul bulion. În ceea ce privește condimentele, se recomandă să le adăugați după scurgerea primului bulion.
Dacă bulionul este încă tulbure, adăugați puțin suc de lămâie. Acest lucru nu va afecta gustul.
Verificat de editori
