Multe gospodine sunt încrezătoare că gătitul terci de mazăre nu necesită abilități speciale.
În realitate, totul este ceva mai complicat: uneori apar dificultăți deja în etapa de achiziție a ingredientelor necesare.
De obicei, puteți găsi trei tipuri de mazăre pe raftul magazinului.
Întregul
Mazărea întregă este potrivită pentru toate rețetele, dar există o captură – va trebui să le înmuiați în apă mult timp înainte de a începe să gătiți. Dacă doriți ca felul de mâncare să fie delicios, lăsați fasolea în apă peste noapte.
Cibit
Puteți cumpăra mazăre despicată atunci când intenționați să gătiți terci folosind o cratiță sau un multicooker. În acest caz, timpul de înmuiere se reduce la 1,5-2 ore.
În plus, atunci când gătiți mazăre despicată, nu uitați să îndepărtați spuma. În caz contrar, această substanță se va scufunda pe fundul cratiței sub formă de fulgi urâți, dar nu este atât de rău – terciul va avea un gust amar.
Zdrobit
Puteți folosi astfel de mazăre cu conștiința curată în procesul de preparare a terciurilor și piureurilor. Spre deosebire de opțiunile anterioare, nu este nevoie să-l înmuiați.