Dacă kebab-ul tău se dovedește greu tot timpul, este posibil să faci ceva greșit.
Yulia Arkhipova, expertă în publicația rețelei Belnovosti în domeniul gătitului, bucătar și brutar de clasa a IV-a, a vorbit despre cele mai frecvente greșeli la prepararea grătarului.
Principalele greșeli în gătirea grătarului
Prima greșeală comună este să nu marinați carnea suficient de mult. Trebuie să marinați cel puțin 12 ore.
Dacă timpul este scurt, marinați puiul cel puțin o oră, mielul cel puțin două ore și carnea de porc cel puțin 6 ore.
A doua greșeală este acidul în exces în marinată. În timp ce oțetul și sucul de lămâie sunt componente importante ale unei marinate, prea multă cantitate poate face carnea tare și uscată.
În al treilea rând, nu ar trebui să gătiți shish kebab la foc mare și să-l gătiți prea mult. Întoarceți constant carnea și scoateți-o de pe foc în timp util.
Anterior, expertul a povestit cum se prepară prajitura universală.