V-ați săturat de rețete plictisitoare pentru mese pe internet? Astăzi ne întâlnim cu două mămici – bloggeri culinare, care au decis să diversifice meniul de familie cu trei rețete foarte interesante și atipice, dar moderne – ketchup cu sfeclă roșie, maioneză cu avocado și Rollo Stephanie fals, scrie „Muncă”.

Rețeta pentru sosurile false este împărtășită de Stanka de la Know How To Cook, care este voluntar la Fundația For Food.

Diagnosticul unei boli autoimune i-a schimbat complet stilul de viață și dieta. Tocmai din acest motiv, și din pasiunea ei pentru gătit, împărtășește pe blogul ei mâncare preparată cu produse la prețuri accesibile, potrivite persoanelor cu diete specifice – fără gluten, fără lactoză, fără zahăr rafinat și pentru întreaga familie.

Cum să faci ketchup fals cu sfeclă roșie?

Pentru asta vei avea nevoie de ele

150 g morcovi,
100 g de sfeclă roșie,
70 g ceapa,
2-3 catei de usturoi
160 ml bulion de la gatirea legumelor,
120 ml otet de mere,
130 g miere,
4-5 cuișoare,
1-2 boabe de piper,
1 frunză de dafin,
1 lingura sare de mare fină

Fierbeți mai întâi apa, apoi tăiați legumele cubulețe mici și adăugați-le în oală, scurgeți legumele, rezervând puțin bulion și puneți-le în blender.

Adăugați la ele oțet de mere, apă, miere, usturoi și căței. Măcinați până la omogenitate. Întoarceți amestecul înapoi în oală și adăugați la ele ienibahar și frunza de dafin. Aduceți ketchup-ul la fierbere, apoi reduceți focul și fierbeți timp de 30 de minute. Și

îndepărtați ienibaharul și frunza de dafin. Transferați ketchup-ul finit în borcane curate și uscate. Sigilați-le bine și lăsați-le să se răcească. A se păstra la frigider.

Cum se face maioneza cu avocado?

Produsele necesare pentru maioneza sunt:
250 g de avocado,
2 1/2 linguri. suc de lămâie,
1/4 lingurita. oţet,
3 linguri. ulei de masline,
1 lingura. apa, sare dupa gust.

Tăiați avocado în jumătate și îndepărtați sâmburele. Se curata de coaja si se taie cubulete. Pune-l într-un castron înalt.

Adăugați restul produselor. Se face piure cu un blender până se obține un amestec omogen. Transferați maioneza finită într-un borcan de sticlă. A se pastra la frigider pana la 3-4 zile.

Cum să gătești un rulou fals de Stéphanie?

Christina, care este o gurmandă și mamă a doi băieți, intră în „pantofii mamei” din această cauză, găsește constant rețete noi și exotice potrivite pentru întreaga familie.

Pentru fel de mâncare aveți nevoie de:
300 g de linte maro,
linte pre-înmuiată timp de 8 ore,
200 g ciuperci, 300 g cartofi dulci,
3 catei de usturoi,
50 g ovăz fin,
2 linguri. sos de soia închis,
1/3 lingurita. chimion,
1/2 linguriță. paprika,
1/2 linguriță. cimbru,
3 linguri. ulei de masline
Sarat la gust,
4 ouă fierte de la găini crescătoare.

Încinge cuptorul la 200 de grade. Fierbeți lintea în apă cu sare. Apoi tăiați cartofii dulci în bucăți de mărime medie, amestecați-i cu 2 linguri. ulei de masline si un praf de sare si le aranjezi intr-o tigaie, lasand putin spatiu pentru ciuperci, care sa fie cam cat cartofii.

Se amestecă totul cu 1 lingură. ulei de masline si un praf de sare si adaugati in tigaie. Coaceți totul pentru aproximativ 20-25 de minute. Turnați cartofii dulci și ciupercile (împreună cu sosul care s-a separat în tavă în timpul coacerii) într-un castron mare.

Se adauga cateii de usturoi tocati marunt, condimentele, sosul de soia, uleiul de masline si fulgii de ovaz si piureul. Preîncălziți cuptorul la 175 de grade. Acoperiți fundul cratiței cu puțin din amestec și adăugați ouăle, așezându-le la o distanță egală unul de celălalt.

Se acopera si se formeaza rulada cu amestecul ramas, masand usor cu o lingura, astfel incat sa nu fie goluri si amestecul sa fie ferm.

Adăugați puțin ulei de măsline deasupra și coaceți timp de 40 de minute. Apoi opriți cuptorul, dar lăsați rulada să stea cu ușa deschisă timp de 10 minute înainte de a o scoate

Trucuri în bucătărie

„Pentru a imita carnea în preparate, combin lintea, fasolea, năutul cu ciuperci și nuci, și așa obțineți un gust și o aromă bogate. Pentru a îngroșa mâncărurile, în loc de făină sau amidon, îmi place să adaug ovăz fin, semințe de in măcinate sau făină de hrișcă.

Și în fiecare rețetă vegană în care vreau să imit carnea tocată, adaug chimen”, împărtășește Christina.

„De câte ori este posibil, coac 2-3 feluri de mâncare la cuptor în același timp.

De exemplu, am pus carne într-o tavă, legume în alta, dovleac în a treia. Planificăm un meniu săptămânal în weekend, astfel încât să nu mă gândesc în fiecare zi „Ce o să gătesc”. Congelez bulionul, așa că îl am întotdeauna disponibil când am nevoie.

Fiecare fel de mâncare devine mult mai gustoasă cu bulion de casă”, adaugă Stanka.