Istoria deserturilor poate fi împărțită aproximativ în 3 epoci – Evul Mediu, deserturile Tudor și deserturile moderne. Orice lucru care se mănâncă după o masă principală sau este dulce poate fi numit desert. Despre istoria celei mai iubite părți a meniului nostru, povestește foodpanda.
• Deserturi în Evul Mediu
În Evul Mediu, oamenii bogați mâncau deserturi precum fructe conservate, jeleu și vafe făcute din aluat. În plus, italienii consumă panettone cel puțin din secolul al XV-lea, dar originile sale se pierd în legendă. Chiar și romanii au inclus ouă în prepararea delicateselor dulci. În secolul al XVI-lea, zahărul era foarte scump, așa că majoritatea oamenilor foloseau miere pentru a-și îndulci mâncarea.
Marțipanul, de asemenea, o bază pentru multe deserturi, a fost inventat în Anglia și a devenit favoritul Tudorilor, care îl foloseau pentru sculpturi comestibile.
• Deserturile Tudorilor
Ei au exercitat o influență deosebită în domeniul culinar, deoarece și astăzi deserturile servite pe mesele lor sunt unele dintre cele mai îndrăgite.
De Crăciun, Tudorii se bucurau de plăcinte, dar aveau mult mai mult înțeles decât astăzi, deoarece conțineau 13 ingrediente pentru a-i reprezenta pe Isus și pe apostoli. Pâinea și budinca au devenit o masă comună în secolul al XVII-lea. Între timp, oamenii din Anglia au început să mănânce iaurt încă din secolul al XVII-lea. Apoi s-a răspândit moda de a mânca înghețată.
În secolul al XVIII-lea, oamenii au început să mănânce fleacuri similare cu desertul modern. Mousse, de asemenea, un desert antic, a devenit la modă în secolul al XVIII-lea.
• Deserturi moderne
În secolul al XIX-lea, budincile și-au luat forma modernă „dulce”. De asemenea, în secolul al XIX-lea, odată cu Revoluția Industrială, a început producția de masă de prăjituri și jeleuri. În 1837, Alfred Byrd a inventat praful de pușcă. În plus, în secolul al XIX-lea au fost inventate noi deserturi. Între timp, Nancy Johnson a inventat un aparat manual de înghețată în 1843.
