Foto: iStock/Gulliver
Pentru iubitorii de lasagna – o reteta cu vinete.
Produse necesare:
250 g coji de lasagna
2 vinete
250 g roșii conservate
2 catei de usturoi
1/2 ceapa, tocata marunt
busuioc
pentru sosul bechamel:
2 linguri. ulei de masline
2 linguri. făină
400 ml lapte proaspăt
100 de mozzarella
2 linguri. parmezan
Mod de preparare:
Puneți cojile de lasagna în apă clocotită timp de 3-4 minute pentru a se înmoaie. Se eliberează unul câte unul pentru a nu se lipi.
Vinetele sunt tăiate în cercuri și sărate pentru a-și elibera sucul amar. După aproximativ 20 de minute se clătesc și se fierb împreună cu usturoiul și ceapa în puțin ulei de măsline. Imediat ce se inmoaie, adauga rosiile, busuiocul tocat marunt, sare si piper.
Sosul bechamel se prepară prin prăjirea făinii în ulei de măsline. Apoi adăugați laptele într-un jet subțire, amestecând continuu. La final se adauga mozzarella rasa fin si parmezan.
Aranjați straturile de lasagna într-o tigaie, cu umplutură de vinete și sos bechamel alternând la fiecare două rânduri. La final, se termină cu bechamel și se coace 20-30 de minute la 170 de grade până când toppingul capătă o culoare aurie frumoasă.