Deci, continuăm să spunem povești despre berea adevărată. De data aceasta, legenda ne duce înapoi în Evul Mediu și într-un oraș ascuns numit Bamberg – în interiorul Germaniei. Apoi au fost incendii foarte dese, iar mănăstirea orașului a fost cuprinsă de flăcări. După cum se știe, călugării joacă un rol important în îmbunătățirea gustului berii, care înainte de a intra în mănăstiri se făcea doar acasă. Prin tradiție, această mănăstire avea și o berărie. Din fericire, flăcările au cruțat fabrica de bere. Deși foarte ars, o mare parte din malț a fost depozitată și o parte din bere a fost afumată în butoaie. Călugării au împăcat și păstrat materiile prime și berea, și astfel s-a născut prima bere afumată.
Berea a fost interesantă și diferită ca gust. Călugării l-au îmbunătățit treptat prin prăjirea malțului, astfel încât această abordare a producției a fost păstrată și perfecționată până astăzi.
Malțul prăjit găsit în rețetele de astăzi nu reprezintă un obstacol în calea respectării Legii privind puritatea berii, introdusă în 1516. în Ducatul Bavariei, care a impus ca berea să conțină doar cele 4 ingrediente principale – apă, malț, hamei și drojdie.
Avem o astfel de bere în țara noastră. Este produs de o microberărie de lângă Plovdiv, care respectă această Lege, și produce bere lager cu gust gros și bogat cu malț prăjit, importată din Germania.
Dealurile Helles Rauch este după rețeta maestrului bere, care este bavarez cu peste 25 de ani de experiență în industrie. Dar de ce este „Helles”? Tradus din germană, aceasta înseamnă – lumină, lumină, bere, paie. Astfel, gustul „afumat” este echilibrat și potrivit pentru „intrarea” în lumea berii cu acest suflu și gust caracteristic. După 45 de zile de învechire și fermentare – obținem berea artizanală cu o culoare chihlimbar și un suflu de grătar – Helles Rauch 5%. Merge bine cu burgeri, brânzeturi, sau dacă îți lipsesc pe masă.
Puteți profita de livrările gratuite către Sofia (0887 788 131) și Plovdiv (0877 697 690), în zilele lucrătoare. Dealuri berea poate fi găsită și în magazinele specializate de bere artizanală, tot în Metro, în Fantastico – Sofia, și în Lexi – Plovdiv.
Pentru contact direct – Facebook @hillsbeer.
