Foto: supichka.com
Această rețetă este atât familiară, cât și apropiată de gustul clasic bulgăresc, dar și nouă și mai interesantă. Și din cauza condimentelor orientale și a coacerii în cuptor.
Produse necesare:
1 1/2 cană de linte
3 cepe
4 roșii
2 morcovi
2 ardei
1 lingurita de ardei rosu
1/4 lingurita de ghimbir
1/4 lingurita scortisoara
1/2 lingurita turmeric
1/4 lingurita nucsoara
1/3 lingurita ulei
Mod de preparare:
Alegeți linte de calitate care se gătește rapid. Îl speli și îl pui la înmuiat în apă rece. Poate sta 30-40 de minute sau toată noaptea. Se pune lintea inmuiata la fiert, iar dupa ce da in clocot, turnati apa si turnati una noua.
În timp ce pregătiți lintea, pregătiți legumele. Curățați ceapa și tocați mărunt una dintre ele. Curățați ardeii și morcovii și, de asemenea, îi tăiați mărunt. Curățați usturoiul. După ce ați schimbat apa de pe linte, turnați aceste legume tocate, apa trebuie să acopere bine lintea cu aproximativ două degete. Se adauga ardeiul rosu, ghimbirul, scortisoara si nucsoara, apoi se lasa lintea sa fiarba la foc mic. Se amestecă lintea în timpul gătirii și următoarele pentru a nu rămâne fără apă.
După ce lintea este fiartă, se adaugă o linguriță de sare, se amestecă bine și se toarnă într-o tigaie. Tăiați ceapa și roșiile rămase felii, aranjați-le deasupra lintei și coaceți la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru aproximativ 30-40 de minute, până când legumele sunt coapte apetisant.
Sursă: supichka.com