Foto: iStock/Gulliver
Titlul poate ridica un anumit număr de sprâncene la prima lectură, deoarece combinația este puțin departe de gusturile și rețetele tradiționale de la noi.
Dar combinația de dulce și picant provoacă simțurile și creează o experiență complexă (apropo, în ultimii ani au apărut pe piață multe ciocolate care îmbină aroma de cacao cu chili sau ghimbir și care încet-încet își găsesc drumul spre gură. iar de acolo la inima bulgarilor) .
Această marmeladă poate face micul dejun mai special sau combinată cu carne îți poate transforma complet prânzul sau cina.
Produse necesare
1 kg de căpșuni
1 ardei iute mic uscat
1 lingurita de ghimbir proaspat ras
1 kg zahira gelificant
1 lingurita de piper negru macinat grosier
Mod de preparare
Spălați căpșunile, uscați-le bine și îndepărtați tulpinile. Tăiați jumătate din ele în bucăți mari și puneți-le într-o oală, iar restul tăiați în bucăți mici și adăugați-le la ele. Curățați ardeiul iute și îndepărtați semințele. Se toacă bine, se adaugă cu ghimbirul la căpșuni și se amestecă bine. Se amestecă totul cu zahărul pudră și se pune pe aragaz la fiert. Gatiti aproximativ 7 minute – datorita zaharului gelificant al Zaharra ar trebui să fie suficient. Verificați grosimea gemului. Dacă este setat, adăugați piper negru.
Se toarnă în borcane și se închide ermetic.