Mulți oameni nu reușesc niciodată să gătească o omletă pufoasă.
Dar există un mic truc care va face cu siguranță vasul aerisit.
Deci, albușurile trebuie separate de gălbenușuri și bătute bine.
Veți obține un „nor” din care va ieși un fel de mâncare cel mai delicat numit „omletă-suflé”.
O expertă în domeniul culinar al publicației rețelei Belnovosti, bucătar, brutar de categoria a patra, Yulia Arkhipova, a povestit cum se prepară această delicatesă.
Rețetă de omletă-suflé
Luați două ouă de găină. Separam albusurile de galbenusuri.
Puneți recipientul cu partea galbenă a produsului deoparte pentru moment.
Dar adăugați o linguriță de zahăr granulat în albușuri.
Bate această masă vâscoasă. Dar nu cu un tel. Trebuie să folosiți un mixer.
Procesul trebuie continuat până când apare o masă de aer destul de densă, cu vârfuri stabile.
Reveniți la gălbenușuri. Se condimentează cu sare și se pufează cu o furculiță.
Apoi, combinați masele albe și galbene. Amestecați baza rezultată, dar foarte atent.
Ca rezultat, veți obține un amestec care trebuie transferat într-o tigaie încălzită, în care a fost turnat anterior puțin ulei vegetal.
Acoperiți vasul umplut cu un capac, dați focul la mic și așteptați 4 minute.
Apoi scoateți capacul, întoarceți omleta, puneți capacul la loc și reîncălziți vasul pentru încă câteva minute.
Durata totală a creării alimentelor va fi de aproximativ 10 minute.
Veți fi plăcut surprins de tandrețea și aerisirea omletei finite.
Anterior, gurmanților li se spunea cum să gătească pui în mod evreiesc.
