Fotografie: polka_dot_kitchen
Aceste chiftele orientale delicioase de la cu siguranță vor deveni preferatele tale. Și cartofii proaspeți la pungă sunt atât de fini, cu o textură delicată și au un gust grozav, înăbușiți la cuptor.
Produse necesare:
pentru chiftele:
500 g carne tocată (vită, porc sau amestec)
1 ceapa rosie mica/2 cepe primavara
1 ou
20 g de cheddar, tăiat cubulețe mici
menta sau menta – 10-15 frunze, tocate marunt
condimente: piper negru si afumat, curry, pasta harissa (poate fi inlocuit cu chimen, chili si ardei rosu)
1 lingura. unt
pentru cartofi prajiti:
aproximativ 1,5 kg de cartofi proaspeți, alegeți alții mai mici
1 catel de usturoi proaspat
4 frunze de dafin (dacă nu ai, sări peste el)
4 frunze de salvie (dacă nu aveți proaspete, înlocuiți cu uscate)
condimente: busuioc uscat, sare, chili
2 linguri. unt
2 linguri. ulei de masline
apă – 200-250 ml
pungă de copt
Mod de preparare:
Se prepară chiftelele amestecând carnea tocată cu cheddar tocat, ceapa, condimentele (proaspete și uscate) și oul. Formați chiftele mici cu aproximativ 1 lingură. amestecul, asigurându-vă că cheddarul este așezat în centrul chiftelei pentru a nu se întinde în timpul prăjirii. Se pun intr-o tigaie la temperatura medie, acoperite cu 2 linguri. unt și 2 linguri. ulei/ulei de măsline. Dacă aveți salvie proaspătă, adăugați două frunze în grăsime. Întoarceți chiftelele cu grijă și des pentru a nu se lipi.
Tăiați cartofii în felii rotunde de aproximativ 1,5 cm grosime, amestecați-i cu toate condimentele și închideți plicul. O strapungem in 5-6 locuri si o bagam la cuptor pentru aproximativ 45-60 de minute la 220 de grade fara ventilator, in mijlocul aragazului, pentru ca plicurile se umfla si se pot odihni pe reotan.
Aceste două elemente se completează atât de bine încât formează un fel de explozie de arome pentru palat și, în același timp, conțin multe substanțe utile. În două cuvinte – mâncare completă și tentant de delicioasă.