Foto: harryandlexy.com
Spuma este ușoară, aerisită și foarte proaspătă în combinație cu fructe proaspete de sezon. Pentru a nu deveni enervant de dulce, este bine sa folosesti ciocolata cu minim 70% cacao.
Produse necesare pentru 4 portii:
400 ml de smântână
200 g ciocolată neagră
Mod de preparare:
Rupeți ciocolata în bucăți.
Turnați 200 ml de smântână într-o oală mică pe aragaz.
Se încălzește la foc mediu. Amestecați frecvent. Cand crema incepe sa fiarba se ia de pe foc.
Se toarnă ciocolata în crema fierbinte. Amestecam cu o spatula pana devine o crema frumoasa omogena.
Într-un castron, bateți crema rămasă până devine zăpadă. Se toarnă în crema de ciocolată.
Amestecați cu o spatulă până obțineți o mousse pufoasă.
Împărțiți mousse-ul în boluri/pahare și lăsați-l la frigider pentru cel puțin o oră.
Sursă: harryandlexy.com
