În cele mai multe cazuri, piureul de cartofi este pregătit conform unei scheme standard, dar nu în întregime corectă.
Cartofii fierți sunt îndepărtați de excesul de umiditate și procesați imediat cu un zdrobitor. Masa rezultată se amestecă cu lapte și unt.
faci si tu asta? Atunci nu fi surprins de ce garnitura nu capătă consistența ideală și gustul strălucitor.
Bucătarii cu experiență recomandă modificarea ușoară a ordinii în care este creat preparatul.
Primul secret al piureului perfect
Cartofii nu trebuie piureați înainte de a adăuga ingredientul lactat.
În primul rând, legumele din tigaie trebuie scăpate de excesul de umiditate. Pentru a face acest lucru, readuceți recipientul la aragaz și porniți căldura.
După câteva minute, turnați băutura albă în tigaie. Cartofii ar trebui să rămână întregi deocamdată.
Al doilea secret al piureului perfect
Este indicat să turnați nu numai lapte. Ar trebui să utilizați un amestec de băutură cu lapte și smântână. Raportul dintre componente trebuie să fie egal.
Dacă această condiție este îndeplinită, piureul va dobândi un gust cremos interesant.
Al treilea secret al piureului perfect
Conținutul tigaii (cartofi + amestec lapte-smântână) trebuie încălzit. Procedura trebuie efectuată până când lichidul alb începe să fiarbă.
După ce a obținut rezultatul dorit, bucătarul poate opri focul, arunca o bucată de unt în tigaie și apoi începe să piureze legumele.
Rezultatul este o garnitură incredibil de apetisantă, care amintește de consistența cremei.