Se apropie toamna și este timpul să pregătim iarna. Astăzi vom împărtăși cu voi o rețetă de corniși murați și murați. Au gust crocant, nu prea sărat și ușor picant.
Reteta este pentru borcane cu o capacitate de 800 ml. Este important ca castraveții să fie tari și proaspeți. Este bine să stea în apă rece timp de 2-3 ore.
Ingrediente necesare pentru 7 borcane:
3 kg de corniși proaspeți
3 linguri. sare
1-2-3 linguri. zahăr, dacă se dorește
pentru fiecare borcan:
1-2 frunze de vișin
o frunză de hrean, dacă este mare, tăiați-o cu un cuțit și adăugați aproximativ 1 lingură.
o crenguță de fenicul cu o floare, poate crenguțe tăiate mărunt – aproximativ 1-2 linguri.
floare de morcov sălbatic, opțional
1 lingura sămânță de muștar
1 lingura piper negru sau colorat
1 catel de usturoi
1/2 – 1 frunză de dafin
1 bob de piper
1 ardei iute verde sau ardei verde
oțet – aproximativ 75 ml
Mod de preparare:
Aranjați condimentele în borcanele bine spălate.
Castraveții, bine spălați și tăiați pe ambele părți, sunt așezați strâns în borcane.
Deasupra se pun mai multe flori sau crengute de fenicul.
Turnați apă până la marginea inferioară sub capac. Această apă se toarnă într-o oală. Se aduce la fiert împreună cu sarea și zahărul, dacă te-ai hotărât să-l pui. Am măsurat apa pe care o deține un borcan – aproximativ 380 ml
În acest timp, în fiecare borcan se toarnă oțet, 75 ml.
Apa fierbinte se toarnă în borcane. Închideți și întoarceți urmează. După răcire, răsturnați și depozitați într-o pivniță sau cămară răcoroasă.
Sursă:
