Produse necesare pentru 5 portii:
1,5 kg de varză proaspătă
100 ml ulei
50 ml ulei
350 g roșii proaspete
100 g ceapă
5 g ardei gras
coriandru și piper negru după gust
Mod de preparare:
Varza curățată se taie în bucăți mici, se sare și se înăbușă până se înmoaie în parte din ulei. Ceapa tocata marunt se caleste in grasimea ramasa, se coloreaza cu ardei rosu si se amesteca cu varza inabusita. Adăugați roșiile, tăiate în bucăți mici, și varza proaspătă. Vasul este sărat și fiert sau copt la cuptor. Se serveste presarata cu piper negru.