Ou cu alb elastic si centru moale in 20-25 minute.
Onsen-tamago, ca și carnea braconată, nu este un fel de mâncare, ci o metodă de preparare. Oul iese mai fraged decât unul fiert moale sau poșat.
Particularitatea metodei este că oul este fiert, dar la o temperatură mai scăzută și fără a folosi aragaz. Pentru a face acest lucru, puteți lua un termos cu gât larg.
În vase se toarnă apă încălzită la 70-75 °C. Pentru fiecare ou sunt 250-300 ml lichid fierbinte.
Puneți ouăle în coajă în apă, închideți termosul și lăsați 20-25 de minute.
Nu utilizați produsul direct din frigider. Ouăle se pot sparge în apă fierbinte.
Japonezii servesc ouăle gătite folosind metoda onsen-tamago pe pâine și adăugate în preparatele cu orez și completați cu sos de soia.
Dar aceasta este o caracteristică a bucătăriei japoneze, totuși, astfel de ouă pot fi servite cu o salată obișnuită de castraveți și roșii sau orice alt fel de mâncare pentru micul dejun.
