Odată ce ai aflat că poți face cuburi de bulion acasă, nu vei mai fi tentat să cheltuiești bani cumpărându-le de la magazin.
Pe lângă faptul că datorită unor astfel de preparate vei putea pregăti un prânz delicios din pocnetul degetelor, vei fi și încrezător în calitatea acestuia.
Pentru a face acest lucru, va trebui să achiziționați părți bugetare ale carcasei de pui – gât și picioare.
În plus, veți avea nevoie de o mulțime de legume, foi de dafin, ardei, precum și ierburi – mărar și pătrunjel.
Așadar, clătește bine 2 pulpe de pui, 0,5 kg de gât și 1 kg de pulpe, apoi usucă și ai grijă de legume.
Un morcov și jumătate și o ceapă împreună cu 150 g de țelină trebuie tocate grosier. Faceți la fel, doar mai mici, cu 6 căței de usturoi.
Puneti toate ingredientele intr-o cratita cu fund gros, adaugati 25 de boabe de piper negru si 2 foi de dafin si adaugati apa cat sa acopere toate ingredientele.
După fierbere, fierbeți bulionul încă 1,5 ore, apoi strecurați-l printr-o sită și continuați să se evapore până când își reduce volumul de aproximativ 3 ori.
Adăugați câte 0,5 lingurițe de pătrunjel uscat și mărar în concentrat și turnați-l în tăvi pentru cuburi de gheață. Cuburile de bulion de casă sunt gata.
