Îți place sfecla, dar rar le cumperi pentru că produsul durează câteva ore să se gătească?
Puteți reduce semnificativ timpul de tratament termic al unui ingredient dacă folosiți sfaturi simple.
Vei prepara rapid sfecla si vei incepe imediat sa pregatesti o capodopera culinara sanatoasa si gustoasa.
Iulia Arkhipova, expertă în domeniul culinar a publicației rețelei Belnovosti, bucătar și brutar de categoria a patra, și-a împărtășit recomandările.
Gătirea în apă
Spălați sfecla și puneți-o într-o cratiță. Umpleți rădăcină cu apă și lăsați conținutul recipientului să fiarbă. Apoi reduceți căldura și gătiți produsul până când este gata.
Ora exactă depinde doar de mărimea sfeclei (30-45 de minute). Scurgeți apa și răciți produsul finit sub jet de apă.
Gătirea într-o pungă de polietilenă
Spălați rădăcină și curățați-o de coajă. Clătește sfecla cu apă și pune-le într-o pungă de plastic. Leagă-l într-un nod strâns, astfel încât coada să rămână.
Puneti pungile intr-o cratita cu apa si lasati continutul recipientului sa fiarba. Gatiti sfecla in acest fel timp de 45 de minute.
Coacerea la cuptor în folie
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade în avans. Spălați și curățați sfecla și uscați-le cu prosoape de hârtie. Îndoiți folia în jumătate, astfel încât suprafața strălucitoare să fie pe interior.
Puneți sfecla în centru și formați părți din folie în jurul lor. Sare și zahăr rădăcină, turnați o linguriță de ulei într-un recipient improvizat. Apoi trebuie să înfășurați totul, astfel încât folia să nu se rupă. Asezati sfecla pe gratarul cuptorului preincalzit si asezati o tava de copt dedesubt.
Dacă sucul se scurge brusc din rădăcină, trebuie să înfășurați din nou produsul în folie. Sfecla se va coace timp de 45-90 de minute, in functie de marimea lor.
Aburire
Sfecla poate fi gătită într-un cazan dublu sau într-un slow cooker dacă aveți un stand special. Spălați și curățați rădăcină, tăiați-o în mai multe bucăți.
Produsul trebuie gătit timp de 30-50 de minute. Dar merită să ne amintim că astfel de sfeclă nu vor fi suficient de suculente.
Gătirea la microunde
Spălați sfecla și fă găuri în mai multe locuri folosind o scobitoare. Puneți rădăcină într-un manșon de copt și legați totul bine.
Sfecla trebuie fixată pentru a face o tăietură în partea superioară a mânecii, pentru că acest lucru va permite aerului cald să iasă bine.
Așezați pachetul cu produsul pe tava pentru microunde, care este din sticlă. Gătiți-l timp de două minute la cea mai mare putere. Luați o pauză de minut și porniți din nou cuptorul cu microunde timp de două minute.
Această metodă vă va ajuta să gătiți sfecla în doar zece minute.
Puteți verifica gradul de pregătire al ingredientului străpungându-l cu o furculiță sau o scobitoare.
După cum puteți vedea, puteți găti sfecla în diferite moduri. Folosiți-le în practică, astfel încât să nu pierdeți timp prețios stând la aragaz!
Anterior, gurmanților li se spunea cum să gătească dovlecel în franceză.