Pentru sărarea acasă a unturii, se practică mai des varianta uscată, când preparatul se fierbe câteva zile într-un amestec de sare, condimente și condimente cu usturoi.
Nimeni nu spune că untura se dovedește fără gust, dar uneori vrei doar ceva nou.
Experta publicației online BelNovosti Yulia Arkhipova, bucătar și brutar din categoria a patra, a povestit cum să sărați untura folosind o metodă fierbinte.
Necesar:
- untură (cu straturi) 1 kg;
- apă 1,5 l;
- piper negru 15-20 mazăre;
- foi de dafin 5 bucăți;
- sare 4 linguri. l;
- zahăr 2 linguri. l;
- usturoi 1 cap.
Cum să gătească
1. Adaugati boabele de piper, foile de dafin, sare si zahar intr-o cratita cu apa si aduceti la fiert.
2. Curățați și tăiați usturoiul în felii, iar când apa fierbe, adăugați-l în saramură.
3. După două minute, stingeți focul și puneți untura în saramură fierbinte.
4. Lăsați piesa de prelucrat la temperatura camerei, iar când saramura s-a răcit, puneți-o la frigider pentru 5 zile.
Untura gata poate fi păstrată la congelator fără saramură sau în saramură în borcane. Untura este garantată a fi moale, suculentă și mai gustoasă decât de obicei.
Anterior, v-am spus cum să alegeți uleiul pentru prăjit.