Avantajul acestui tip de omletă este că nu trebuie să o prăjiți, devine subțire și fragedă. Puteți înlocui umplutura de vită cu pui, de exemplu, pentru a face vasul mai ușor vara. Se serveste cu o garnitura proaspata – din legume de sezon sau o salata, de exemplu.
Produse necesare:
Produse necesare
8 oua
400 de grame de carne tocată
2 linguri. concentrat de roșii
1 catel de usturoi
1 lingura pulbere de legume uscate
câteva fire de pătrunjel
1 lingura cimbru
ceva chimen
Sarat la gust
piper negru după gust
2 linguri. lapte
150 de grame de mozzarella
2 linguri. ulei de masline
Mod de preparare:
Ouăle se bat cu sârmă de uz casnic, împreună cu laptele și se adaugă puțină sare.
Amestecul se toarna intr-o tava dreptunghiulara cu hartie de copt si se coace cca 15-20 de minute in cuptorul preincalzit la 170 de grade (sau pana este gata).
In acest timp, usturoiul tocat marunt se caleste in uleiul de masline incins, se adauga carnea tocata si se amesteca cu o sarma de uz casnic pana devine firimituri si elibereaza sosul.
Adăugați sare și toate condimentele la amestecul de umplutură. Adaugati concentratul de rosii si lasati amestecul sa fiarba pe aragaz pana scade (nu trebuie sa fie lichid).
După ce omleta s-a copt, scoateți-o din cuptor și lăsați-o să se răcească puțin. Scoateți hârtia de copt și turnați umplutura deasupra. Îndoiți-l în 2 părți (ca un buzunar) și puneți deasupra mozzarella tăiată subțire (sau rasă).
Se coace scurt in cuptor pentru ca mozzarella sa se poata topi.
Sursă:
