O reteta foarte gustoasa si extrem de usoara din Orientul Mijlociu pentru oua in sos de rosii, mai cunoscuta sub numele de Shakshuka. Ceea ce este diferit de piureul nostru de mish este prezența chimenului și usturoiului ca condimente, precum și cantitatea generoasă de sos de roșii.
Produse necesare:
600 ml sos de rosii
1 ceapă
3 catei de usturoi
50 ml ulei de măsline
3 ardei roșii, prăjiți
6 ouă
1/2 linguriță. paprika
1 lingura chimion
piper
sare
crenguță de pătrunjel proaspăt pentru stropire
Mod de preparare:
Caliti ceapa si usturoiul tocate marunt in putin ulei de masline si apa. Adăugați ardei roșu tăiat felii și prăjiți scurt. După un timp, adăugați sosul de roșii. Se lasa sa fiarba 10 minute pana se ingroasa. Se presară chimen, sare și piper. Faceți mai multe puțuri și bateți ouăle în diferite locuri. Se presară puțin piper roșu și sare și se gătește vasul sub capac pentru încă câteva minute până se întăresc ouăle. Presărați vasul cu pătrunjel proaspăt. Dacă doriți, puteți adăuga niște brânză.
Sursă: