Secretul clătitelor perfecte constă într-un set minimal de produse.
A face clătite de cartofi pufoase și aerisite nu este atât de dificil pe cât ar părea la prima vedere.
Pentru a obține consistența potrivită, va trebui să omiteți făina și ouăle din rețetă. Aceste produse vor fi înlocuite cu smântână.
Lista finală de ingrediente arată astfel:
- cartofi – 10 buc.;
- ceapa – 2 buc.;
- smântână – 1 lingură. l.
Pregătirea
1. Rade cartofii. Ce parte să alegeți depinde de ce fel de clătite aveți nevoie.
Dacă vrei să le faci crocante, folosește o răzătoare grosieră. Dacă aveți nevoie de un fel de mâncare mai moale, atunci radeți-l mărunt.
2. Se scurge tot sucul din masa de cartofi. Se macină ceapa pe răzătoare și se amestecă cu cartofii.
3. Apoi adăugați smântână, sare și condimente. Piesa de prelucrat se amestecă bine, apoi se formează clătite și se prăjesc pe ambele părți timp de 4-5 minute.
Clatitele gata preparate pot fi completate cu ierburi proaspete, o salata de legume tinere sau sos.
