Cu câteva decenii în urmă, gospodinele efectuau adesea o astfel de procedură precum spălarea pastelor finite.
Apa a fost turnată într-o strecurătoare cu paste fierte. Acest lucru a fost făcut pentru a preveni lipirea vasului.
În zilele noastre nu este nevoie de această procedură: produsul a devenit mult mai calitativ.
Mai mult, unii bucătari consideră că spălarea pastelor fierte este aproape o „crimă”, deoarece felul de mâncare este lipsit de gustul său strălucitor.
Cu toate acestea, există două situații în care încă merită să efectuați procedura.
Informațiile relevante au fost împărtășite de Yulia Arkhipova, expert în domeniul culinar al publicației online Belnovosti, bucătar și brutar de clasa a patra.
Dacă pastele sunt gătite „pentru mai târziu”
Dacă nu veți mânca paste gata preparate în viitorul apropiat, ar trebui să clătiți vasul. Dar nu cu apă de la robinet, ci cu apă îmbuteliată sau filtrată.
Acest lucru va împiedica pastele depozitate în frigider să se usuce și să se lipească între ele.
In plus, pastele reincalzite au un gust mai bun daca au fost spalate in prealabil.
Dacă pastele sunt fierte pentru salată
Dacă produsul este planificat să fie folosit ca ingredient pentru salată, atunci produsele finite din făină trebuie spălate la răcit.
Anterior, gurmanzilor li se spunea ce nu ar trebui sa faca niciodata cand fierb cartofii.