Produse necesare:
3 păstrăvi
500 g de ciuperci porcini
1 catel de usturoi
100 g de nuci
două pumni de spanac proaspăt
piper
sare
30 ml ulei de măsline
două crengute de mărar proaspăt
Mod de preparare:
Spalati pastravul si asezati-i pe o tava tapetata cu hartie de copt.
Spălați ciupercile. Taie-le pe cele mari. Se incinge uleiul de masline intr-o cratita si se adauga ciupercile. Se toarnă 1/4 linguriță. apă. Se stoarce un catel de usturoi, se presara cu piper si sare si se fierbe pana se inmoaie. Adăugați nucă tocată și două pumni de spanac proaspăt. Se fierbe un minut sau două și se ia de pe foc. Tăiați mărar proaspăt.
Umpleți peștele cu umplutura. Se presară cu sare și piper și se stropește cu ulei de măsline.
Coacem pestele timp de 20-25 de minute in cuptorul preincalzit la 200 de grade. Se serveste presarat cu marar proaspat.
Sursă: