Datorită faptului că cojile de cartofi conțin nu mai puține beneficii decât legumele în sine, piureul de cartofi din tuberculi necurățați va fi incomparabil mai sănătos decât varianta tradițională, pentru care cartofii trebuie curățați de coajă.
Felul de mâncare este deosebit de gustos dacă pentru prepararea lui se folosesc cartofi tineri. Pe lângă ingredientul principal care cântărește 600 g, veți avea nevoie și de:
- 50 g bacon;
- 100 g smantana;
- 50 g brânză tare;
- 30 g ierburi proaspete;
- 5 g sare.
În primul rând, spălați bine tuberculii, ștergându-i bine cu o perie.
Tăiați cartofii în jumătate și baconul în bucăți mici. Brânza trebuie zdrobită cu o răzătoare, iar verdeața spălată trebuie tocată mărunt.
Cartofii trebuie fierti – 20 de minute la foc mare vor fi suficiente, iar baconul trebuie prajit – 5 minute la acelasi foc mare. Nu este nevoie să ungeți suprafața tavii.
Începeți să pregătiți piureul: scurgeți cartofii și zdrobiți-i cu un piure de cartofi. După ce adăugați sare și smântână, amintiți-vă cu atenție din nou de conținutul cratiței.
Mai rămâne doar să adăugați brânză și slănină și să amestecați lira. Înainte de servire, stropiți vasul cu ierburi.
Anterior, am vorbit despre cum să gătești delicios cel mai obișnuit orz perlat.