Pentru a face peștele prăjit suculent și fraged, trebuie să respectați anumite reguli pentru prepararea lui.
Una dintre regulile principale pentru prăjirea peștelui este aceea că tigaia trebuie acoperită.
De ce trebuie să prăjiți peștele cu capacul închis, explică Yulia Arkhipova, expert în publicația rețelei Belnovosti în domeniul gătitului, un bucătar și un brutar de clasa a patra.
De ce se prăjește peștele cu capacul închis?
În primul rând, prăjirea cu capacul închis ajută la reținerea umidității și previne uscarea peștelui.
În al doilea rând, capacul reține căldura, ceea ce accelerează semnificativ procesul de gătire.
În al treilea rând, un capac închis vă permite să mențineți o temperatură constantă, ceea ce ajută peștele să se gătească uniform.
În plus, la prăjirea cu capacul închis, stropii de ulei încins nu zboară în toate direcțiile.
Anterior, expertul a spus cum să coaceți delicios cartofi cu ciuperci.